Zuerst musst du an deinem Schreibtisch "Lernen" auswählen und dann die Option "Grundrisse" für 5 Spielmünzen auswählen.
Danach hast du schon mal mehr Layouts zu Verfügung, aber noch nicht alle die es gibt, denn einige erscheinen erst, wenn du das Haus eines Bewohners mehrmals umbaust.
Besuche also die Bewohner und biete ihnen einen Neubau des Hauses an. Wichtig dabei ist, immer die Option "Großes Haus" auszuwählen.
Für Karlotta habe ich auch ein 3 Raum Layout. Ich glaube ich habe ihr zuerst eines mit zwei Räumen gebaut und dann als ich es neugebaut habe war ein Layout mit zwei Räumen und Obergeschoss verfügbar.
Hier ist eine List von Layouts, ist allerdings auf English: list of room layouts
@SayuriDer Platz schein unbegrenzt zu sein. Bei meinem "Kundenbuch" bin ich auf Seite 2 angekommen. Du kannst ja auch ein Grundstück mehrmals bebauen ohne das das erste Haus verschwindet.
Ich glaube die Bewohner tauchen zufällig auf.